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又到冬天了，这是暗示我们
该吃火！锅！了！
东北的白肉火锅、
重庆的毛肚火锅、
苏杭的菊花火锅、
广东的海鲜火锅、
香港的牛肉火锅...
我国的火锅
花色纷呈，千锅百味
更是圈粉儿元世祖忽必烈
乾隆皇帝、诗魔白居易等铁粉儿
可吃多了麻辣鲜香，也该换个暖心暖胃的。于是在这飕冷飕冷的天儿，心心念念吃点热乎的小编们，在陇海路寻了个经济实惠的，海吃起来。要知道，铜锅涮肉在古代算是奢侈品了，hin贵！
提前透露，这个店的老板真厉害，非常厉害，超级厉害！敢把超给力的感恩节套餐给吃土的你！福利见文中）
想要红油锅？对不起，没有！
鸳鸯锅？对不起，没有！
虾米、海米、紫菜、枸杞、红枣、
口蘑、葱段、姜片，
用热水这么一冲，齐活儿。
最大限度地保证涮肉时是最鲜嫩的味道，
讲究的就是纯正京味儿。
←随锅小料
盛和麻酱↓
来份点了香油和耗油的盛和麻酱，加入适量温开水/汤拌成不散不泻的糊。再加入红腐乳、韭花调匀，香气难挡。千万别小看这蘸酱，没了它这涮锅可要逊色不少。
手切羊肉
吃传统老北京涮锅讲究个先后：吃肉，喝汤，涮菜。而羊肉可以说是妥妥的涮肉扛把子，味甘性温、富含蛋白质，冬天暖身子最适合不过。我们点了店里的特色手切羊肉后坐（后腿）、肋条。
剔过筋膜的羊肉切成厚薄均匀的片码在盘里。满满一盘真真儿不糊弄。即使放软分量也不变少。
随手夹一筷子，纹路清晰、肥瘦恰当。水开后往锅里这么轻轻一涮，到肉片呈灰白色时夹出，还是完整地打着朵，果然不是那种散碎的压缩肉可比的。
蘸着麻酱搁嘴里，肉质细腻，鲜甜耐嚼，醇香不膻，相当有肉味！更棒的是，吃到最后装肉的盘子里也没浸太多血水，值得大写加粗地打call！对了，红肉配红酒，滋味更足啊。
生汆羊肉丸
吃丸子最怕什么？胶质多、淀粉多...而这儿的羊肉丸是真手工自制肉丸。肉量扎实，肥瘦均匀。与香菜混搭，色泽清亮。而分量依然实在，这么一份，价格尚不足30块。
丸子煮熟捞起，色白软嫩，看着就口儿嫩！蘸上点海鲜酱油咬开，内馅红亮，醇香满口。香菜的爽口更赋予了丸子层次感。
吃铜锅这筷子不能离了肉。除了牛羊肉，还可以再涮上点儿百叶，顺带就上一瓣儿糖蒜，脆甜脆甜的，肚里踏实了，心也暖了。
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价值元的
手切羊肉后坐1份+焦炸牛肉丸1份+菠菜1份+冬瓜1份+锅底1份+盛和麻酱2份
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